Julstatusen

Adventsvecka alltså! Hög tid att dra igång julandet på riktigt. 

Idag ska jag skriva ut planeringslista för december. Känns bra att ha en, så jag inte behöver fundera så mycket på när saker ska göras sen. Jag är en människa som behöver struktur, planer och listor. I år mer än någonsin tror jag, för jag är lite mer borttappad än vanligt. Det är trångt i huvudet, och allt som ska hållas rätt på verkar inte riktigt få plats längre, om man säger så.... ;)

I november har jag:

* Bakat skurna pepparkakor tre gånger.

* Bakat saffranskaka.

* Köpt och lagt på julduk.

* Planerat och handlat hem till adventspaketen (i år blir det mest pyssel).

* Handlat klart alla julklappar, förutom något litet till maken. 

* Satt upp julgardiner och adventsstjärnor (i början på adventsveckan).

* Köpt hem julstjärnor och hyacinter. 

* Köpt nya julgranskulor.

* Köpt plastgran till lekrummet och ljusslingor till förstukvisten.

Känner ändå att jag inte är på banan riktigt. Jag vet inte, men det är nog tiden som går lite för fort i år. Snön som saknas, hösten som varit hur lång som helst. Svårt att få riktig julkänsla då. 

Men nu, när julbelysningen är uppe, och det riktiga mysandet kan börja, då blir det nog lättare i all fall.

Nu börjar den! Julen! 

Bästa saffranskakan

I helgen bakade jag världens bästa saffranskaka. Väldigt hög, fin och saftig. Perfekt faktiskt! 

Bästa saffranskakan:

200 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1 pkt saffran
1 sockerbit
1 ½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. 

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt.

Stöt saffran tillsammans med en sockerbit och tillsätt till de vispade äggen, tillsammans med smör och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.

Grädda i smord form i nedre delen av ugnen i ca 45- 50 min. 

Pepparkakor

Jag tänkte att jag skulle tipsa om dessa galet enkla och goda pepparkakor. Receptet kommer från "Jul med Ernst", och finns även på nätet. 

I första omgången hade jag köpt, flagad mandel i istället för hackad. Andra omgången (ja, jag har redan gjort degen två gånger!) uteslöt jag mandeln helt. Båda gångerna skippade jag cedroolja och pomeransskal, och gång nr två minskade jag dessutom sockret med 0,5 dl. 

Båda gångerna blev det riktigt goda pepparkakor. Första omgången blev lite sötare, kakorna hade en lätt smak av kolakakor, vilket var gott, men jag vill gärna ha lite krut i kryddningen på pepparkakorna, så jag kommer göra varianten med mindre socker även i fortsättningen. Gillar att de har mycket smak och är ganska hårda och knapriga. Och som sagt, galet enkla att göra! De funkar utmärkt att baka ut redan samma dag, likväl som de funkar att ha en rulle på lut i kylen.

Amelia jul

 

Jag slutade köpa Amelia Jul för flera år sedan. Tyckte att det var samma, samma år ut och år in. Men så åkte vi Finlandsfärja i helgen, jag och maken. Jag hade glömt min bok hemma på byrån. Ville ha något att bläddra i, så jag gav just Amelia Jul en ny chans. Det är jag glad för! Så himla mysig! Massor av julkänsla och massor av recept som man blir sugen på att prova på. Precis som det ska vara.

Kan förövrigt meddela att mitt köpstopp för jultidningar och julsaker går sådär. Två tidningar, en bok, julgranskulor och så lite granpynt. Oj :) 

Hoppsan

Råkade visst göra lite pepparkaksdeg. Jag som skulle börja jula efter helgen. 

Men nej. Tålamod är inte min starkaste sida precis.

Fixa julen

Den här boken tipsade Erica om för ett tag sedan. Och som den julnörd jag är blev jag jättesugen och började genast surfa runt och kolla priser. Hade jag inte hittat den till nedsatt pris då, hade jag förmodligen inte köpt den, men jag är en sucker för rea, så jag slog till. (Känslan av att fynda liksom!) Leveranstiden var toklång, men igår låg den äntligen i brevlådan. 

Så fin bok! Jag hade kanske förväntat mig mer allmänt "julande" och inte fullt så receptbetonat. Men det gör ingenting, för boken är fantastiskt fin, och känns som en perfekt julkokbok! Här finns nog alla julrecept jag kan tänkas behöva, och det känns suveränt att ha allting samlat på ett ställe såhär. Det finns en hel radda jag hoppas hinna prova redan i år, och så snart jag kommer hem från min minisemester i helgen, ska julstökandet dra igång har jag tänkt. 

Nästa vecka hoppas jag att jag är laddad med ny energi och har ork att baka och stöka, för det är helt klart det bästa man kan använda november till :)

Att väcka den björn som sover

Jag red igår. Första riktiga ridturen på mer än sju år. 

För så länge är det sedan vi sålde mina hästar, vår lilla gård, och flyttade upp hit till skogsbrynet. Det var en miss att inte köpa ett hus med stall. Jag borde ha fattat hur mycket jag skulle längta häst efter bara något år eller två. Men nu är det som det är. Och en dag, inte för långt borta förhoppningsvis, kommer jag ha både gård och hästar igen. 

Hur som helst. Igår red jag hos en av mina vänner, på hennes fina häst. Jag var så nervös, fjärilar i magen är inte nog för att beskriva det. Jag har alltid varit en lite försiktig ryttare, precis som jag är som människa. Och med ett par otäcka olyckor som sitter som skuggor i bakhuvudet, och sen sju års uppehåll... Jo. Lite nervös. 

Men någonstans när vi skrittat förbi kossor, vedmaskin och bönder som jobbade, in i skogen, så hände det. Det där sköna när man bara sitter där. Skrittar mellan träd på mjuka stigar. Pratar lite med en vän. Ganska trygg, med oändligt många kilo vänlig jätte under sig. Så fint.

Och nu. Allt jag kan tänka på idag är när jag ska komma ut igen. När kan jag skaffa häst? När hittar jag min gård? När, hur, går jag vidare? Jag behöver mer häst under mig, mer man mellan mina fingrar, mer mule mot min hand.

Den där längtan som jag gömt. Den där björnen som slumrade i mitt bröst. 

Nu är den vaken.