Två bakrecept...

vill jag bjuda er på idag.
Först ut är ett gott vardagsbröd, snabbt och lätt att göra:

Pain Riche 8 st
(el. 32 småfranska)

8 dl fingervarmt vatten
8 msk olja
2 tsk salt
2 pkt jäst
16-20 dl mjöl

Häll fingervarmt vatten, matolja och salt i en stor bunke. Smula i jästen.
Häll i mjölet i degspadet. Arbeta degen med träsked och fyll på med mjöl tills degen släpper bunken. Låt gärna degen jäsa under duk i 15 min, men den kan också bakas ut direkt.
Knåda smidig, dela i 32 eller 8 bitar och rulla bollar alt längder. Låt jäsa på plåtar, under bakduk, i 30 min.
Grädda mitt i ugnen i 25oC i ca 5-13 minuter.
Lägg på galler och låt svalna under duk.

Jag brukar ta ca 10 dl vetemjöl och sen fylla på med ett grövre mjöl, tex grovt rågmjöl.

***************************************************

Detta saffransbröd är underbart gott, saftigt och enkelt att göra! Jag bakar det till första advent, det är lite lagom ansträngande att starta upp årets julbakande med :)


Saffransbröd i långpanna

150 g smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
1 dl socker
1 ägg
½ tsk salt
11 dl vetemjöl
2 påsar saffran

Gör som vanlig bulldeg, men mkt lösare i konsistensen. Jäs under bakduk i 30 min.
Häll över i långpanna.

Blanda:

150 g smör
3 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
200 g Philadelphiaost

Skeda in smörkrämen i degen. Jäs 30 min. Pensla med ägg och strö ev över pärlsocker.
In i ugnen i 225C i ca 15 min.

Njut av kvällen!